Kako oguliti ribu za punjenje. Kako oguliti štuku i iseći ribu. Rezanje štuke u polju

Svaki profesionalni kuhar počasti svoje obožavatelje raznim kulinarskim remek-djelima. Jedno od ovih jela može se smatrati punjenom kožom štuke. Koža se puni na razne načine, ali glavna stvar u takvim jelima je sposobnost besprijekornog odvajanja kože od trupa ribe.

Po prvi put, neiskusna osoba teško će moći ukloniti kožu sa štuke, a da je ne ošteti, ali postupno možete naučiti to učiniti brzo i efikasno, glavna stvar je ne žuriti i učiniti sve kako treba.

Pomoćni alati

Neće biti moguće skinuti kožu sa štuke "golim" rukama, za rad će vam trebati makaze, gumene rukavice (medicinske), oštar nož, daska za rezanje i, naravno, malo strpljenja.

Instrukcije

Prije uklanjanja kože potrebno je ukloniti ljuske. To rade pažljivo, trudeći se da ne oštete kožu. Krljušti se pažljivo čiste, oduzimajući vam vrijeme od repa do glave. Glava ribe i trup se lijevom rukom što je više moguće pritisnu na dasku za rezanje. Nakon čišćenja, štuka se dobro opere.
Glava štuke može se odrezati tako da ostane "visi" na koži u području grebena. Uklonite škrge sa oko glave pomoću makaza. Nakon toga, kroz rez, morate pažljivo ukloniti unutrašnjost (koliko je to moguće). Nakon ovog postupka, trup će biti jako umrljan krvlju, pa ga je potrebno ponovo oprati. Čist trup se stavlja na dasku za rezanje i lagano (oštricom noža) istuče po cijeloj površini s obje strane. To će olakšati dalje odvajanje kože.
Ako glava nije odsječena, potrebno je napraviti uredan plitak rez oko glave. Trup također treba lagano "premlatiti".
Oštrica noža pažljivo se gura ispod ruba kože i polako počinje odvajati meso od kože. Rezovi trebaju biti plitki i mali kako se koža ne bi pokidala. Nije potrebno snažno pritiskati nož, koža se može probušiti. Polako se krećete oko cijelog trupa, neprestano okrećući trup prema repu.
Lakše ćete skinuti kožu ako je nakon odvajanja okrenete naopako barem pet centimetara. Na kraju ćete dobiti neku vrstu "čarape" koju treba skinuti.
Kada dođe do repnog dijela trupa, koža se reže i potpuno uklanja.
Možda ima nekih dijelova kože sa mesom - u redu je. Po želji, višak mesa se odreže nožem.
Koža je okrenuta na desnu stranu.

Kao što vidite, proces odiranja štuke je jednostavan, ali radno intenzivan. Glavna stvar u ovoj stvari je ne žuriti!

Ribolov sa muharom je vrlo uzbudljiv, može se loviti u različitim uvjetima (struja, mirna voda, prozori vegetacije, škrinje na dnu), na većini vodenih površina. Jedina mana ljuljačke je što je raspon zabacivanja ograničen dužinom štapa, ali tu postoji i plus, jer ćemo loviti na jasnom mjestu s mamcem.

Pecanje mušicom, mjerenje dubine

Prije nego što počnete s ribolovom, morate izmjeriti dubinu. Zašto koristimo dubinomjer, on može biti ili markiran ili domaći, koji je mali komad elastike (npr. cijev za bicikl), stegnemo ga olovnim kuglicama čija je težina veća od nosivosti plovak.

Zatim zakačimo udicu na gumicu i bacimo dubinomjer u mjesto za pecanje; ako plovak tone, znači da je dubina namještena mala, te je treba malo povećati podizanjem plovka prema gore. Dakle, blagim povećanjem dubine doći ćemo do trenutka kada je plovak nagnut, ili neprirodno gledajući van vode, to znači da se težina bukvalno balansira na dnu, ovdje počinjemo podešavati dubinu ovisno o tome kako pecat ćemo, ako je sa dna (deverika), onda možete podići težinu za par centimetara i početi loviti, ako u donjem sloju (karaš), onda ga podignite za 5-10 centimetara ili više (žohar), zavisno od toga gde se riba nalazi. Također možete skinuti povodac i premjestiti sve kuglice u omču, iako će ga svako pomicanje peleta duž linije za pecanje barem malo ozlijediti.

Kada mjerite dubinu u struji, možete gledati kako plovak pliva; ako pluta glatko, onda je dubina podešena na malu; ako se često naginje ili diže (teg se drži za dno), tada je dubina podešena na veliku i mi smanjite ga, tako da plovak prilikom plivanja ne potone više od dva puta.

Tehnike i taktike ribolova sa mušicom

Kako uhvatiti

Pecanje muharom počinje traženjem ribe, da biste to učinili, potrebno je hodati obalom i zabaciti na raznim mjestima, a tamo gdje dobijete najviše ugriza postavljamo pribor i hranimo.

Prilikom pecanja mušicom potrebno je cijelo vrijeme održavati napetost u struni, odnosno između vrha štapa i plovka konopac mora biti stalno zategnut, za to štap treba držati u svom ruku. Koje prednosti nam ovo daje:

Prvo, udicu možemo napraviti na vrijeme, jer ako je riba oprezna, odmah će ispljunuti mamac čim ga dotakne, a ako vam udica leži na vodi nećete imati vremena za udicu na vrijeme .

Drugo, ako štap nije u vašim rukama, nećete se moći igrati mamcem, ali zahvaljujući tome, ribolov s mušicom postaje mnogo produktivniji. Kada lovimo u stojećem rezervoaru, sami sebi možemo izvesti samo mali izvlačenje, ali i takvo izvlačenje značajno povećava šanse za ugriz.

Dakle, morate zapamtiti da je mušičarenje aktivna vrsta ribolova i uvijek treba imati štap za pecanje u ruci, a ne ležati na stalku. Sami štandovi također će vam biti korisni, trebat će ih postaviti na obalu, tako da kada promijenite opremu ili uklonite veliku ribu, štap se može položiti ne na tlo, već na njega.

Prilikom pecanja mušicom postoji tendencija da se riblji ukusi mijenjaju, sada savršeno grize crva, a opet, ugriz je gotovo nestao, u ovom slučaju morate promijeniti mlaznicu i ribu s grizom. , crvi, krvavice ili tijesto. Tokom pecanja, riba može više puta mijenjati svoje ukusne preferencije, pa je dobro kada pecate sa sobom ponijeti poseban stalak za mamce.

zahvaljujući njemu, uvijek ćete imati različite vrste mamaca pri ruci i nećete morati stalno da ga tražite, premještajući tegle i vrećice.

Kako loviti ribu

Ovdje je važno imati na umu da što je riba veća, to je pažljivije treba donijeti na obalu. Ne biste trebali pokušavati odmah izvući ribu iz vode; prvo je morate izmotati na dubini. Jedna od glavnih grešaka koja naknadno dovodi do lomljenja forme je to što se tokom pecanja štap podiže pod uglom većim od 80 stepeni, što se ne može učiniti, a neki ribolovci čak pokušavaju da ga stave iza leđa. Vrlo često riba lomi pribor kada je izvadimo iz vode, da bismo to izbjegli, moramo koristiti mrežu za doskok sa dugom ručkom, jer upravo u tom trenutku instinktivno pokušavamo staviti štap iza leđa. kako bi se riba brzo izvukla iz vode.

Prilikom pecanja na ljuljački potrebno je sa sobom imati izvlakač, jer ćemo koristiti male udice i riba će ih redovno gutati, a uz pomoć nje lako izvlačimo udicu iz usta.

Swing cast

Za zabacivanje, hvataljku otpuštamo malo naprijed, zatim je zamahnemo natrag preko ramena (štap je podignut iznad glave) i glatko i postupno ubrzavamo zabacivanje preko glave.

Pecanje sa muharom, kako hraniti

Kod pecanja na mušicu sastojci mamca ne bi trebali biti veliki, za to, nakon navlaženja mamca, prije pravljenja kuglica, propuštamo ga kroz sito.

U mirnoj vodi, kada bacate mamac, ne morate dodati 40-50 cm na plovak, činjenica je da kada lopticu mamca bacimo u vodu, ona pada pod uglom i, shodno tome, tone na dno na pod istim uglom, a ako mamac bacimo tačno na plovak, onda će on pasti na dno na određenoj udaljenosti od mamca i hraniti ćemo točku do koje naš štap ne može doći, zbog ograničenog dometa zabacivanja. Kada lovite na struji, morate uzeti u obzir njen smjer i brzinu. Također, prilikom mjerenja dubine važno je obratiti pažnju na prisutnost i strminu ivice, ako je ima, onda morate uzeti u obzir i da će se dio mamca otkotrljati. Početno hranjenje je 8-9 loptica veličine mandarine, nakon čega ćete, kako pecanje napreduje, konstantno hraniti po jednu lopticu veličine ping-pong loptice, svakih 5-10 minuta, ovisno o intenzitetu ugristi.

Preporučljivo je u mamac dodati krvavice i crve, tada će ribolov s mušicom biti učinkovitiji. Ali ne morate ih odmah miješati s glavnim mamcem, već ih dodajte samo kako riba reagira na to; ako ugriz postane aktivniji, onda se nastavljamo hraniti krvavicama; ako u nekom trenutku ugrizi postanu rjeđi , zatim smanjujemo njegovu količinu ili ga potpuno eliminiramo, također odvojeni od mamca, krvoprolići duže traju.

Mamac bi trebao biti mrvljiv i stvarati zamućenost, za što ga je bolje razrijediti crnicom; lošiji je pijesak, jer je težak i ne otapa se u vodi, često prekrivajući mamac. Ako lovite u jakoj struji, onda morate dodati glinu.

Fly tackle

Odabir muharice za ribolov

Prilikom odabira mušičarskih štapova u ponudi su blankovi dužine od 1,5 do 12 m. U sportskom ribolovu na takmičenjima se uglavnom koriste štapovi dužine 4-6 m, u amaterskom ribolovu 5-9 m, štapovi dužine 6 m. -7 m smatra se najuniverzalnijim.ribolov, uzmite 2-3 štapa dužine 4,6,8 m ili 5,7,9 m - to će vam omogućiti da pecate u gotovo svim uvjetima. Ako lovite sitnu ribu onda štap treba da bude brze ili srednje brze akcije, za hvatanje deverike, karaša, krupne plotice srednje akcije, za hvatanje šarana i trofejne deverike sporog dejstva. Uglavnom, u mušičarenju se koriste štapovi od karbonskih vlakana, jer su najlakši, jer morate priznati da će biti teško držati štap od fiberglasa od 7 metara cijeli dan. Za zamašnjake početnike, naravno, bolje je prvo vježbati na kompozitnim šipkama, jer nisu tako krhke.

Oprema

Prilikom pecanja mušicom koristi se slijepa oprema fiksne dužine, pa ako je naš štap dugačak 7 m, onda će dužina opreme do udice biti 6,5 m.

Ribarska linija je pričvršćena na štap pomoću konektora; na mnogim skupim štapovima za pecanje već je odmah pričvršćena na prazan; pecaljka se može pričvrstiti i na vrpcu ili gumenu traku. Prilikom ribolova velikog šarana, štapovi su opremljeni gumenim amortizerima.

Prilikom pecanja zamahom, utezi se ne koncentrišu u jednoj tački, već se raspoređuju po cijelom alatu, koristeći dvije ili tri odvojene podjele; kada treba loviti u stupcu vode, utezi se ravnomjerno raspoređuju duž linije tako da mamac tone na dno što je duže moguće, zadržavajući se u različitim slojevima vode. Za pecanje na mušicu koriste se plovci u obliku kapljice, za ribolov na struji se koristi obrnuti plovak, u mirnoj vodi se hvataju i plovcima u obliku guščjeg pera. Uzice se koriste debljine 0,12-0,14 mm, za početnike je bolje početi s 0,16-0,18 mm, u slučajevima kada pecate na prilično velikim rijekama, gdje se često lovi riba težine 2-3 kg, možete koristiti linija 0,17-0,22 mm. Povodci su 0,02 mm deblji od glavne vrpce. Prilikom pecanja mušom važno je da povodci budu iste dužine, a ako ste pecali povodcem dužine 30 cm, onda ste se uhvatili ili ste samo iz predostrožnosti odlučili zamijeniti povodac, onda bi trebao imati novi dužine od tačno 30 cm, inače bi ugrizi mogli prestati i moraćete ponovo da podesite dubinu u potrazi za ribom, da bi se to izbeglo, mnogi ribari koriste mamac, gde su setovi navika određene dužine već pripremljeni u unaprijed.

Okretnice u ljuljački nisu potrebne, a povodac je pričvršćen za pecanje vezom omča-u-omča. Za više detalja o opremi pročitajte članak “Ugradnja opreme zamašnjaka, praktični savjeti”

Video pecanje sa mušicom

Eto, nadam se da će sada pecanje sa muharom za vas sigurno završiti uspješno i da će vam trofejna deverika i karasi ispuniti kaveze.

Ova stranica koristi Akismet za smanjenje neželjene pošte. Saznajte kako se obrađuju podaci o vašim komentarima.

Kako skinuti kožu sa štuke čarapom? ⇩
Čišćenje vage ⇩
Priprema za piling ⇩
Proces skidanja kože sa štuke ⇩
Savjeti kako sjeći štuku u polju ⇩
Recepti za štuku ⇩
Punjena štuka ⇩
Kotleti od štuke ⇩

Štuka ima neverovatno ukusno meso. Postoji ogroman broj recepata za njegovu pripremu. Ali neki ljudi se plaše procesa čišćenja ove ribe, jer malo ljudi zna kako pravilno ukloniti kožu.

Ovo je vrlo mukotrpan zadatak, jer je u procesu važno ne oštetiti trup, posebno kada ga treba ispeći cijeli. U ovom članku možete pronaći vrlo jednostavnu metodu za skidanje kože koja neće oduzeti mnogo vremena i truda.

Kako skinuti kožu sa štuke čarapom?

Jedna od najjednostavnijih metoda čišćenja je uklanjanje kože pomoću čarapa. Ali da biste to učinili morate slijediti ove prilično jednostavne korake:

Čišćenje vage

Od samog početka morate ribu osloboditi krljušti. Ovo je vjerojatno jedna od najtežih faza, jer je ljuska štuke prilično tvrda i vrlo gusto raste. Kako biste izbjegli začepljenje cijele kuhinje, bolje je očistiti je u sudoperu ili vani. Morate oguliti protiv izrasline; da biste to učinili, koristite oštar nož s udobnim blokom.

Priprema za skidanje kože

Nakon što se trup očisti, potrebno ga je oprati i malo obrisati papirnim ubrusom kako bi se uklonila suvišna vlaga. Sljedeći koraci zahtijevaju puno prostora, pa je vrijedno očistiti cijelu površinu stola. Također, potrebno je uzeti dasku za rezanje, oštar nož i malu posudu za otpad.

Proces uklanjanja kože od štuke

Ova faza je najteža i najodgovornija. Oštrim nožem napravite nekoliko rezova duž škrga, ali traka koja spaja glavu i stražnji dio ribe ne smije biti oštećena. Nakon toga treba izvaditi i baciti unutrašnjost. To se mora učiniti pažljivo kako se ne bi oštetili žučni mjehur i površina kože.

Pre nego što počnete da skidate kožu, potrebno je da je malo izbodete nožem u dnu glave. Ponekad se peraje odrežu, ali to se ne isplati, jer će tada biti neuglednih rupa koje ćete morati zašiti.

Ponekad poželite da skuvate ulovljenu ribu u divljini, a da ne čekate da stignete kući. Iako nemate udobno okruženje ili mnogo uređaja pri ruci koji će vam pomoći da odsiječete štuku, to se može učiniti.

Nekoliko jednostavnih savjeta koji će vam pomoći da isječete svoj plijen: Prvo, morate ga očistiti od krljušti i iznutrica. To je lako učiniti nožem, koji ribari uvijek nose sa sobom.

Mora se dobro oprati kako ne bi ostao miris blata. Bolje ga je isprati nekoliko puta, jer mariniranje neće ukloniti neprijatan miris.

Recepti za štuku

Postoji ogroman broj ukusnih recepata od ove ribe koji će postati pravi ukras stola. Vrlo često domaćice peku ovu ribu cijelu, jer ispada vrlo sočna i ukusna.

Punjena štuka

Recept je veoma jednostavan. Biće vam potrebni sledeći sastojci:

Štuka - 2 kom.
Luk - 1 kom.
Šargarepa - 1 kom.
vekna
Jaje - 1 kom.
Dill
Pepper
Maslinovo ulje

Koraci kuhanja:

Trup treba očistiti od krljušti i iznutrica. Uklonite glavu, izrežite škrge i dobro operite ribu.
Koristeći nož, odvojite kožu i uklonite je čarapom, pažljivo je podrežite kako biste olakšali proces. Odrežite rep i peraje.
Za pripremu nadjeva potrebno je koristiti jedan riblji file. Od vekne je potrebno odrezati nekoliko komada i potopiti je u prokuhanu vodu. Sameljite file, dodajte omekšalu pulpu vekne.
Luk treba jako sitno nasjeckati, šargarepu naribati na sitno rende. Sve ovo je potrebno malo propržiti na maslinovom ulju. Sol i papar.
Sve sastojke dobro izmiješati u većoj posudi, umutiti jaje i dodati nasjeckani kopar.
Sve ovo umesite i napunite trup druge ribe. Punjenje ne treba da bude jako čvrsto. Rubove trbuha učvrstiti čačkalicama kako fil ne bi ispao tokom kuvanja.
Glava se može peći zajedno sa tijelom, ali prije toga treba je umotati u foliju da ne izgori.
Pleh obložiti papirom i sipati malo ulja. Na to stavite punjenu trup i premažite je sa malo ulja.
Pecite ribu u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 40-50 minuta.
Nakon što je potpuno kuhana, ne treba je odmah prebaciti na tanjir, potrebno je pustiti štuku da se malo ohladi da se jelo ne raspadne.

Kotleti od štuke

Nevjerovatno ukusan recept za najnježnije kotlete od štuke. Za pripremu će vam trebati sljedeći sastojci:

File štuke – 500 g
Svinjska mast - 100 g
Mrvice belog hleba - 2-3 kriške
Mlijeko – 100 g
Luk - 1 kom.
Jaje - 1 kom.
Mrvice hljeba
Zelenilo
Začini
Suncokretovo ili maslinovo ulje

Koraci kuhanja:

Riblje filete i svinjsku mast usitniti. Svinjska mast će kotlete učiniti sočnijim i mekanijim, a ako je nemate, u mljeveno meso možete dodati malo maslinovog ulja.
Šargarepa i luk se takođe mogu mleveni ili vrlo sitno iseckati.
Natopite hljebne mrvice u mlijeko i ostavite nekoliko minuta da upije.
Pomiješajte sve sastojke u velikoj posudi. Umutite jaje, posolite i dodajte nasjeckani cilantro i začine. Sve ovo dobro izmiješajte i oblikujte male kuglice.
Buduće kotlete uvaljajte u prezle i stavite na zagrejani tiganj.
Pržite nekoliko minuta sa obe strane dok ne porumeni. Da biste ih bolje kuhali na pari, možete pokriti tiganj poklopcem.

Kako brzo i pravilno oderati štuku Link na glavnu publikaciju

Uredništvo
o projektu

Od Italije do Rusije

“Bombarda” nam je stigla iz Italije, gdje se gotovo isključivo lovi pastrmka. Ovi plovci su u Rusiji stekli popularnost uglavnom zbog jednog vrlo važnog detalja - kada su opremljeni Bombardom, lagani ili čak ultralaki mamci (mikro mušice, mali twisteri) lete toliko daleko da ponekad nije moguće uvijek vidjeti mjesto gdje plovak je pao. U skladu s tim, postalo je moguće loviti velike udaljenosti i loviti velike površine akumulacije mikromamcem. Što je posebno traženo u lovu na oprezne aspide i pri traženju lokalnih „grupa” istih grgeča.

Ali, kako se ispostavilo, opseg primjene talijanskog izuma nikako nije ograničen na ovo. Na malim zaraslim akumulacijama (kamenolomi treseta, polderi), "bombarda" ponekad ne ostavlja šanse drugim "konkurentskim" mamcima.

Zašto Bombarda?

Zaista, zašto nam je potreban dalekometni „Bombard“, ako se na „žabaču“ štuka može mnogo efikasnije uloviti voblerom ili poperom? Ali posljednja dva trebaju prostor otvoren od algi, manjih ili većih, ali nažalost ni poper, a posebno vobler ne mogu proći kroz šikare trave. Čak ni takav mamac kao što je spinerbait nije uvijek zagarantovan da prođe kroz travu, pa čak ni kroz travu koja leži na površini, a domet leta spinnerbait-a još uvijek nije isti kao kod Bombarde...

Bombarda, aerodinamične geometrije, lako klizi čak i kroz blato, a da ne spominjemo tvrđu travu. Mamac koji prati plovak, naravno, također mora biti dizajniran po principu “ne-ukačanja”. Ali više o tome u odgovarajućem odjeljku.

Osim toga, Bombarda vam omogućava da bacate bestežinske mamce (muhe, trake) na vrlo velike udaljenosti. I postaje moguće pomicati mamac najsporijom mogućom brzinom (pri korištenju plutajućih bombarda moguće je vaditi uz zaustavljanje), što je ponekad opravdano kada štuka grize sporo. Sposobnost bombardera da daleko leti treba maksimalno iskoristiti.

Zamislite, na primjer, da se nađete na obali malog jezera, potpuno obraslog grmljem lokalnih algi. Trava smanjuje gustinu vode i leži na njenoj površini. Štuka se ovdje može naći na raznim mjestima, a domet mamca nije najmanje važan. Tu “bombarda”, kako kažu, “puca”... Radijus pecanja se povećava nekoliko puta u odnosu na mamce manjeg dometa („slug”). Shodno tome, šanse za ugriz se značajno povećavaju.

Ili drugi primjer. Na polderima, kao što je poznato, štuka se ponekad nađe samo na malom području akvatorija, a tu akumulaciju je lakše pronaći uz pomoć Bombarde. Ribi se najčešće nije moguće približiti - polderska štuka je plašljiva. Ali "Bombard" se može baciti četrdesetak metara, a ako u ovom području postoji aktivna štuka, neće vas čekati. Za probijanje kroz nove poldere, ovo je vrlo dostojna šema - brzo kretanje i dugi zabacivanja omogućavaju vam da efikasno pronađete „zonu štuke“.

Bombardiraj ili leti - ko je glavni?

Ali Bombarda ima i svoje nedostatke. Najosnovniji od njih je da štuka ne reagira uvijek predvidljivo i adekvatno na Bombardu. To je kao poper - ili se riba na njega ulovi tako da druge vrste mamaca jednostavno "odmaraju", ili možda nećete vidjeti zalogaj... Treba poći od toga kakav model ponašanja riba slijedi na ovome određeni dan. Ili zgrabi aktivnu i veliku "bombardu" koja se kreće duž površine vode, ili sporu i malu mušicu koja se kreće tik ispod površine. A to nije uvijek moguće predvidjeti, pa je bolje provjeriti direktno na rezervoaru.

Često štuka zgrabi samu bombu, a ne mamac koji je prati. A odnos ugriza može biti i do 2:1 u korist plovka. Zašto se ovo dešava? Cijela stvar je u tome da "Bombarda" nije samo dio opreme, već i sama po sebi mami grabežljivca, a možda i štuku, na prvom mjestu. Čak bih rekao da je „Bombarda“ ta koja privlači štuku, a čim pripliva bliže, odjednom joj se ispod nosa pojavi primamljivija vještačka mušica koju ona zgrabi.

Karakteristike opreme

Svako vodeno tijelo diktira svoje uvjete za korištenje mamaca i opcije za njihovu opremu. Bombard plutajuća oprema nije izuzetak. Dakle, koje su osnovne tačke koje treba uzeti u obzir u našem slučaju?

Prvo, ovo je dužina uzice koja razdvaja mamac i plovak. U originalnoj opremi ovaj parametar doseže jedan i pol metar. U uvjetima obraslih obala većine "žabarica", korištenje dugih povodaca bit će povezano s nekim problemima pri zabacivanju. I ne treba nam takva dužina - štuka je mnogo manje plašljiva od pastrmke ili aspida, pa ćemo u našem slučaju koristiti povodce dužine 50-70 cm. Mnogo je praktičnije manipulirati takvom opremom, a ne utiče na broj ulovljene ribe. I generalno, sklon sam da verujem da „Bombarda“ radije ima dodatni atraktivan efekat. Štaviše, plutajuća „Bombarda“, od koje „brkovi“ ostaju na vodi. Često se vode rasprave o materijalu za povodac. Neki tvrde da možete koristiti pletene povodce, drugi - monofilamentnu ribolovnu liniju. Zapravo, kada bi obojica pokušali da uhvate oboje, svi bi argumenti nestali sami od sebe. Pletenica kao vodeći materijal je definitivno neprihvatljiva. Previše je zbunjena. Dakle, monofilament, i samo monofilament. Štaviše, što je linija čvršća (sa „memorijom“), to bolje. A njegova debljina se kreće od 0,25-0,27 mm. Ovo je sasvim dovoljno za pecanje u uslovima u kojima pecanje ponekad mora biti forsirano kako bi se spriječilo da štuka uđe u travu.

Drugo, pred muhu svakako treba postaviti čelični povodac dužine oko 5-10 cm.Ovdje mislim da su komentari nepotrebni.

Što se tiče samih Bombardsa, njihov izbor ne utječe suštinski na konačni rezultat. Glavni zahtjevi za njih su sljedeći: od tri klase (plutajuća, sporo- i brzo tonuća), bolje je uzeti plutajuće; najčešće korišćeni utezi Bombard-a su 8-12 g, a takođe je poželjno da Bombard ima pomereno težište za daljinsko zabacivanje.

muhe

Sada o štukinji, koju najčešće koristimo kao mamac. S obzirom na to da morate loviti „na travu“, muva mora biti zajamčena zaštićena od uklještenja.

Koristim mušice vezane na jednostruku udicu veličine 1/0-2/0 s petljom od tanke žice ili krutom vrpcom kako bih spriječio da se zakače. Mušica ili traka treba da budu srednje pahuljaste i dugačke 4-7 cm.Boja nije posebno kritična, ali dosta statističkih podataka potvrđuje da je bolje koristiti mušice u nijansama sive i smeđe (tj. tamne, jasno vidljive na pozadinu površine svijetle boje).

Najbolje je da sami napravite muhu od nekoliko dlačica, vežući ih koncem i učvršćujući namotaj lakom za nokte. Zatim ih razmutite iglom za šivenje. Možete dodati i nekoliko niti lureksa - ovo je polje mašte. Pravljenje muhe je pitanje minuta, ali traje prilično dugo, čak i uz ponovljene i ljute ujede štuke.

Korisna sitnica

Ponekad može biti vrlo teško provući mokru pletenicu kroz usku rupu Bombard-a. U ovom slučaju pomoći će posebna igla napravljena od žice za gitaru. Na kraju uzice napravljena je mala petlja. Kraj pletenice se stegne u zavoj igle, a igla se lako uvlači u plovak.

Alternativa muhama

Štuka strimer nije jedini mamac za pecanje u opremi sa „Bombardom“ u uvjetima jako zarasle akumulacije.

Mamci poput pjenaste gume (bez težine) na offset udici, a posebno sa prešanom duplom, ni po čemu nisu inferiorni od mušica u smislu prodiranja kroz alge. Glavni zahtjev je da mamci ne budu veliki. U suprotnom će se pojaviti problemi prilikom lijevanja - oprema će se zbuniti.

“Jestiva” guma također daje svoje rezultate, posebno kod super-sporog vađenja u prozorima od trave, ako pustite mamac malo dublje. Vrlo često se ugriz dolazi u fazi pada.

“Guma” se također može baciti čistom metodom uboda. Odnosno, kada se premotavanje izmjenjuje sa pauzom. I nakon zaustavljanja, mamac polako tone u vodeni stup. U ovom slučaju, lakše je pratiti ugriz na samom plovku, ako, naravno, valovi u vodi ne ometaju.

Pa, u većini slučajeva, vađenje Bombarda se svodi na protresanje vrha štapa i namotavanje konopa sporim ili blago ubrzanim tempom.

Na ribljoj koži

Postoji takav smjer u spinovanju kao što je ribolov prirodnim mamcem. I ovdje možete koristiti mnogo toga - kišne gliste, pribor s mrtvom ribom, komadiće neslane svinjske masti, riblja crijeva i mnogo, mnogo drugih "ukusnih" mamaca.

Nedavno sam, umjesto uobičajenih traka za štuku, pokušao pecati s Bombarda opremom koristeći izrezane komade riblje kože.

Sama ideja nije nova. Ali to se u većoj mjeri odnosi na ribolov na ubod. Na primjer, rep malog smuđa stavlja se na jig glavu. I ova kombinacija dobro funkcionira.

Ali to su trake kože sa ljuskama i mala količina mesa koje ostaju na udi jako dugo.

Ovaj dizajn odlično funkcionira. I iznad svega, kada je ugriz loš. Dešava se da štuka napadne vještačku muhu i ima mnogo praznih ugriza. Ali malo je vjerovatno da će ispljunuti "meso", odnosno kožu, tek tako! I mora se reći da najsporijim pomicanjem opreme sa “mesom” garantujemo najveći broj zalogaja, a malo njih ostaje nekažnjeno. Štuka, čak i ako promaši, ponekad juri za prirodnim mamcem. Najvjerovatnije će komad svježe ribe raširiti trag u vodi, pa je vrijedno pokrenuti platformu nekoliko puta na istom mjestu. Naročito kada je ugriz loš, kada se ugrizi ne dese odmah.

"Skalpovi" se mogu uzeti od iste štuke, na primjer iz njenog repnog dijela. Trebalo bi pokušati odrezati samo kožu s ljuskama. Na udicu se stavlja traka širine 1,5-2 cm i dužine oko pet centimetara, koja se jednostavno probuši jednom bliže rubu. Ako je probušite po sredini, traka će praviti spiralne pokrete kada se umetne. Ne obavezujem se da jednoznačno kažem da li je to dobro ili loše. Ali u Italiji se pastrmka lovi upravo na ovaj način, s jedinom razlikom što umjesto riblje kože koriste posebne mekane plastične mamce koji podsjećaju na crve.

I, naravno, ne zaboravite staviti čelični povodac...

Štuka je grabežljiva riba sa prilično ukusnim mesom. Za kuhanje štuke možete pronaći veliki broj različitih recepata, posebno na internetu.

Neki od njih su dizajnirani za skidanje kože s ribe. Nažalost, ne znaju svi kako to učiniti brzo i ispravno. Ova operacija zahtijeva pažnju i oprez, jer postoji mogućnost oštećenja trupa ribe. Ovo je posebno važno kada štuku treba kuhati cijelu.

Najlakši način je da ga uklonite čarapom. Da biste to učinili, morat ćete napraviti neke korake.

Čišćenje vage

Prvo što trebate učiniti je ukloniti ljusku s trupa ribe. To nije tako lako učiniti kao što se čini, jer se ljuska na štuki drži čvrsto, a sama ljuska je prilično čvrsta. Ovu operaciju je bolje obaviti vani, inače možete začepiti cijelu kuhinju. Najlakši način za čišćenje krljušti je oštrim nožem. Pokreti bi trebali biti usmjereni protiv smjera rasta obima.

Pripremne operacije

Nakon uklanjanja ljuske, operite ribu, a zatim uklonite višak vlage papirnim ubrusom. Da biste to učinili zgodnim, trebali biste odabrati cijelu površinu radne površine za ovu operaciju. Dobro će doći i daska za rezanje, oštar nož i kontejner za otpad.

Tehnologija uklanjanja kože

Ova faza rezanja nije samo teška, već i odgovorna. Za početak, oštrim nožem napravite nekoliko rezova u blizini škrga. U tom slučaju trebate ostaviti netaknutim prostor koji povezuje glavu i stražnji dio ribe. Nakon toga se riba iznutrice, odstrane sve unutrašnjosti i dobro opere.

Prije nego što započnete postupak, nožem treba odvojiti kožu blizu glave. Neki majstori odmah odrežu peraje, ali to se ne preporučuje, jer će nakon uklanjanja kože ostati ružna mjesta koja će trebati popraviti.

Da bi se koža lakše skidala, stalno se čačka oštrim nožem. Ovo je vrlo delikatan i nakitni rad koji zahtijeva određenu dozu pažnje i koncentracije. Na mjestima gdje se nalaze peraje, podrezuju se škarama, a rep se odsiječe zajedno sa kožom koja se uklanja.

Rezanje štuke u polju

Većina turista ulovljenu ribu kuha neposredno u blizini rezervoara. I to je razumljivo, jer je svježe ulovljena riba uvijek mnogo ukusnija, pa čak i kuhana u prirodi. Štoviše, unatoč činjenici da neki uređaji nedostaju u prirodi, štuka se može rezati bez posebnih poteškoća.

Rezanje počinje uklanjanjem krljušti i utrobe sa štuke. Ove operacije se izvode pomoću oštrog noža, koji je uvijek na raspolaganju izletnicima ili ribarima.

Nakon toga, riba se temeljito ispere kako bi se uklonili suvišni mirisi, jer je malo vjerojatno da će se to riješiti samo mariniranjem. Riba se može ili narezati na komade i pržiti u tiganju, ili kuhati cijelu na ugljevlju, prethodno premazavši trup glinom.

Mnogi ribari koji idu u ribolov na nekoliko dana ponesu sa sobom sav potreban kuhinjski pribor, tako da ne bi trebalo biti posebnih problema s kuhanjem ribe na otvorenom.

Recepti za štuku

Štuka je od davnina cijenjena zbog svoje nutritivne vrijednosti, a jela od nje bila su pravi ukras za svaku proslavu. Trenutno su poznati mnogi recepti za njegovu pripremu. Ne samo da se prži, već se i peče u cijelosti, a i puni se raznim žitaricama, što ispada ukusno i hranjivo.

Štuka se priprema prilično jednostavno, ali za to se morate opskrbiti dodatnim sastojcima. Na primjer:

Štuka – 2 trupa.
Jedan luk.
Jedna šargarepa.
Loaf.
Jedno jaje.
Dill.
Sol.
Pepper.
Maslinovo ulje.

Tehnologija kuvanja:

Riba se čisti od krljušti i iznutrica. U tom slučaju trebate odrezati glavu i riješiti se škrga, nakon čega se riba temeljito opere. Nakon toga, štuki se skine koža pomoću „čarape“, a rep i peraje su uklonjeni.
Nadjev se priprema od drugog fileta štuke. Da biste to učinili, uzmite veknu i odrežite nekoliko fragmenata od nje i omekšajte je u toploj vodi. Riblji file se melje u mašini za mlevenje mesa uz dodatak natopljene vekne.
Zatim se luk oljušti i sitno nasjecka. Uzmite šargarepu, ogulite je i naribajte na sitno rende. Luk i šargarepu se lagano poprže na maslinovom ulju, zatim posole i pobiberi.
Svi sastojci se stave u dublju posudu i izmešaju, uz dodatak jaja i seckanog kopra.
Sve to dobro promiješajte i time napunite pripremljeni trup druge ribe. Punjenje nije dobro upakovano. Rubove trbuha učvrstiti ili čačkalicama ili zašiti jednostavnim (ne umjetnim) koncem.
Glavu štuke možete ispeći zajedno sa tijelom, ali i ona mora biti umotana u foliju.
Posuda za pečenje se obloži papirom, a odozgo se sipa malo ulja. Punjena riba se stavlja na papir i poprska uljem.
Riba se peče u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 40-50 minuta.
Nakon toga, pećnica se isključuje. U isto vrijeme, nema potrebe žuriti s prebacivanjem punjene štuke na drugu površinu. Treba mu vremena da se ohladi, inače će se raspasti.

Kotleti od štuke

Najukusniji recept za nježne kotlete od štuke. Za kuhanje morate pripremiti sljedeće sastojke:

500 grama mesa štuke.
100 grama svinjske masti.
2-3 kriške belog hleba.
100 ml mlijeka.
Jedan luk.
Jedno jaje.
Mrvice hljeba.
Zelenilo.
Sol.
Začini.
Biljno ulje.

Tehnološke faze pripreme:

Svinjska mast i riblje meso (file) prolaze kroz mašinu za mljevenje mesa. Prisustvo svinjske masti učinit će kotlete sočnim i nježnijim. U krajnjem slučaju, ako nema svinjske masti, u mljeveno meso možete dodati biljno ulje.
Luk i šargarepu se takođe mogu mleveni ili sitno iseckati.
Bijeli hljeb se izgnječi u mlijeku i ostavi neko vrijeme da se hljeb zasiti mlijekom.
Svi sastojci se stavljaju u duboku posudu i miješaju uz dodatak jaja, soli i začina, kao i začinskog bilja. Nakon toga se sve ponovo dobro promeša, a od mlevenog mesa se prave kuglice.
Budući kotleti se sa svih strana posipaju krušnim mrvicama i prže sa svih strana do zlatno smeđe boje.
Da bi kotleti bili mekani i sočni, poželjno je da se tiganj poklopi poklopcem.

Štuka se smatra najukusnijom slatkovodnom ribom, čije meso sadrži puno lako probavljivih proteina, toliko potrebnih ljudskom tijelu. Osim vitamina i mikroelemenata, štuka je cijenjena i zbog minimalne količine masti, što njeno meso čini dijetalnim. Pravilno kuvana štuka nije samo ukusna, već i zdrava, ali možete skuhati ukusnu riblju čorbu od njene glave, repa i peraja.

Štuka je, kao i šaran, slatkovodna riba. Cenjen je zbog svog neverovatno ukusnog mesa. Neki ljudi odbijaju da ga pripreme zbog nedostatka veština derenja kože i ne znaju kako da poseku štuku. Posebno je važno da ne oštetite cijeli trup za pečenje. Postoje pristupačni i jednostavni načini za rezanje slatkovodne ribe koji ne zahtijevaju puno vremena i truda.

Čišćenje i rezanje trupa štuke

Štuka ima prilično guste i tvrde ljuske, koje je prilično teško očistiti uobičajenom metodom. Da ne biste oštetili ribu, važno je znati kako oguliti štuku. Da biste uklonili ljusku s ribe, trebat će vam oštar nož i područje za rezanje, koje može biti duboki sudoper.

Nakon uklanjanja ljuske, ribu je potrebno oprati i osušiti papirnim ubrusima. Nakon toga možete početi uklanjati unutrašnjost. Za početak ovog postupka, pravi se rez počevši od kosti iza škrga na lijevoj strani glave do kičme. Rez treba napraviti pažljivo kako se ne bi oštetila žučna kesa. Nakon toga se pravi rez u horizontalnom smjeru na anusu i crijeva se uklanjaju.

Tek nakon toga glava se može potpuno ukloniti, posebno pažljivo odrezati je u blizini žučne kese. Glava je odvojena od tijela zajedno sa crijevima. Trup se reže duž trbuha, folije se uklanjaju i isperu. U tom stanju je spreman za filetiranje.

Način rezanja trupa na filete

Poseban oštar nož će vam pomoći da lijepo filujete trup. Nanosi se na greben ribe i povlači vodoravno duž njega. Ista radnja se izvodi na drugoj strani trupa. Podijelite trup na dvije polovine. Kičma sa ostacima mesa obično se koristi za pravljenje čorbe.

Ostaje samo da skinete kožu sa delova fileta. U ovom slučaju, neiskusni ljubitelji ribolova često ne znaju kako ukloniti kožu sa štuke.

To se može učiniti istim nožem. Pritisne se vrlo čvrsto uz kožu i provuče duž lojnice. Može ostati nešto mesa na koži, što je sasvim prirodno.

Skidanje kože sa ribe čarapom

Postoji nekoliko načina za skidanje kože sa štuke. Možete pronaći mnogo savjeta o ovom pitanju, uključujući kako oderati štuku čarapom. Za mnoge je ova metoda najjednostavnija i najprikladnija. Ovaj proces se odvija u nekoliko faza:

U nekim slučajevima potrebno je isjeći ribu neposredno nakon hvatanja u divljini. U tom slučaju možete ga očistiti na sličan način i ispeći u potpunosti na vatri. Da biste to učinili, premažite trup glinom i stavite ga na ugalj.

Jela od štuke

Jela od ribe često postaju ukras za praznični sto. Od štuke možete pripremiti mnoga ukusna i originalna jela. Jedan takav recept je punjena štuka.

Recept za njegovu pripremu je prilično jednostavan i možete uzeti najpovoljnije proizvode: ribu (2 komada), luk (1 komad), šargarepu (1 komad), bijeli kruh, kokošje jaje (1 komad), začine po ukusu. Jelo se priprema u nekoliko faza:

Pecite ribu u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni, oko 40-50 minuta. Da se posuda ne bi raspala prije serviranja, ribu je potrebno ostaviti na plehu da se prirodno ohladi.

Ništa manje ukusni ne mogu biti ni kotleti od mesa ove ribe. Ispadaju neobično nježni i ukusni. Dostupni proizvodi se koriste za kuvanje: file štuke (500 grama), mast (100 grama), beli hleb (2-3 kriške), mleko (100 grama), crni luk (1 glavica), jaje (1 komad).

Za premazivanje kotleta prije prženja potrebne su prezle. Mljevenom mesu se dodaju začini po ukusu i želji. Za prženje vam je potrebno suncokretovo ulje. Priprema se odvija u nekoliko faza:

Gotove kotlete stavite na zagrejani tiganj. Pržite ih nekoliko minuta dok ne porumene. Za bolje kuhanje kotleta na pari možete pokriti posudu poklopcem na nekoliko minuta.

U poređenju sa ostalim stanovnicima akumulacija, štuka je jedna od najukusnijih slatkovodnih riba. Za ukrašavanje prazničnog stola možete pripremiti širok izbor jela od štuke.

Pažnja, samo DANAS!