Kā atcerēties neaizvietojamās aminoskābes. Vairāki mnemoniskie noteikumi Kā ātri iemācīties 20 aminoskābju formulas

Bioķīmija apvieno bioloģiju un ķīmiju. Šī zinātne nodarbojas ar vielmaiņas ceļu (ķīmisko transformāciju) izpēti dzīvos organismos šūnu līmenī. Papildus tam, ka bioķīmija pēta vielmaiņas ceļus augos un mikroorganismos, tā ir eksperimentāla zinātne, kas prasa atbilstošu speciālu aprīkojumu. Šīs plašās zinātnes pamatā ir vairāki pamatjēdzieni un idejas, kas tiek mācītas bioķīmijas kursa sākumā.

Soļi

1. daļa

Iepazīstieties ar pamatiem

Atcerieties aminoskābju struktūru. Aminoskābes ir celtniecības bloki, no kuriem tiek izgatavoti visi proteīni. Studējot bioķīmiju, jāatceras visu 20 aminoskābju struktūra un īpašības. Apgūstiet to viena burta un trīs burtu simbolus, lai vēlāk tos varētu viegli atpazīt.

• Izpētiet piecas aminoskābju grupas, katrā grupā iekļaujot četras skābes.
• Atcerieties svarīgas aminoskābju īpašības, piemēram, lādiņu un polaritāti.
• Atkal un atkal uzzīmējiet aminoskābju struktūru, līdz tā tiek iespiesta jūsu atmiņā.

1. Iepazīstieties ar olbaltumvielu uzbūvi. Olbaltumvielas sastāv no aminoskābju ķēdēm. Lai zinātu bioķīmijas pamatprincipus, ir jāatpazīst dažādi proteīna struktūras līmeņi un jāprot uzzīmēt svarīgākos (alfa spirāles un beta loksnes). Ir četri olbaltumvielu struktūras līmeņi:

   • Primārā struktūra ir lineārs aminoskābju izvietojums.
   • Sekundārā struktūra atbilst proteīna reģioniem alfa spirāles un beta loksnes formā.
   • Terciārā struktūra ir proteīna molekulas trīsdimensiju struktūra, ko nosaka aminoskābju mijiedarbība. Šī ir olbaltumvielu fizioloģiskā forma. Daudzu proteīnu terciārā struktūra joprojām nav zināma.
   • Kvartārā struktūra rodas vairāku proteīnu mijiedarbības rezultātā, kas veido lielāku proteīna molekulu.

2. Uzziniet par pH līmeni.Šķīduma pH līmenis raksturo tā skābumu. Tas norāda ūdeņraža un hidroksīda jonu daudzumu šķīdumā. Skābie šķīdumi satur vairāk ūdeņraža jonu un salīdzinoši maz hidroksīda jonu. Un otrādi, sārmainos šķīdumos dominē hidroksīda joni.

   • Skābes darbojas kā ūdeņraža jonu (H+) donores.
   • Sārmi ir ūdeņraža jonu (H+) akceptori.

3. Iemācieties noteikt risinājuma pK a. Skābes disociācijas konstante K a parāda, cik viegli skābe izdala ūdeņraža jonus dotajā šķīdumā. Šī konstante ir definēta kā Ka = /. Lielākajai daļai risinājumu K a var atrast no tabulām uzziņu grāmatās vai internetā. pK a vērtība tiek definēta kā konstantes K a negatīvais decimālais logaritms.

   • Spēcīgām skābēm ir ļoti zemas pKa vērtības.

4. Uzziniet, kā atrast pH no pK a, izmantojot Hendersona-Haselbaha vienādojumu.Šo vienādojumu izmanto, lai sagatavotu buferšķīdumus laboratorijā. Hendersona-Haselbaha vienādojums ir uzrakstīts šādi: pH = pK a + log [bāze]/[skābe]. Šķīduma pK a vērtība ir vienāda ar šī šķīduma pH līmeni, ja skābes un bāzes koncentrācija ir vienāda.

   Uzziniet par jonu un kovalentajām ķīmiskajām saitēm. Jonu saite starp atomiem rodas, kad viens vai vairāki elektroni tiek pārnesti no viena atoma uz otru. Tā rezultātā veidojas pozitīvie un negatīvie joni, kas tiek piesaistīti viens otram. Kovalentajā saitē atomi apmainās ar elektronu pāriem.

   Uzziniet par fermentiem. Fermenti ir olbaltumvielas, kurām ir svarīga loma organismā – tie katalizē (paātrina) bioķīmiskās reakcijas. Gandrīz katru bioķīmisko reakciju organismā paātrina kāds noteikts enzīms, tāpēc enzīmu katalītiskās darbības izpēte ir svarīgākais bioķīmijas uzdevums. Katalītiskie mehānismi tiek pētīti galvenokārt no kinētiskā viedokļa.

   • Fermentu inhibīciju izmanto farmakoloģijā daudzu veidu slimību ārstēšanai.

   2. daļa

   Atcerieties vielmaiņas ceļus

   1. Lasiet par vielmaiņas ceļiem un izpētiet saistītās diagrammas. Studējot bioķīmiju, ir jāatceras daudzi svarīgi vielmaiņas ceļi. Jo īpaši šie ceļi ietver: glikolīzi, oksidatīvo fosforilāciju, trikarbonskābes ciklu (Krebsa cikls), elpceļu elektronu transportēšanas ķēdi, fotosintēzi.

      • Izlasiet vielmaiņas ceļu aprakstus un izpētiet to diagrammas.
      • Iespējams, ka eksāmena laikā jums tiks lūgts uzzīmēt pilnīgu konkrēta vielmaiņas ceļa diagrammu.

   2. Izpētiet vienu ceļu vienlaikus. Ja jūs mēģināt apgūt visus vielmaiņas ceļus vienlaikus, jūs apmulsīsit un nevarēsit pareizi atcerēties nevienu no tiem. Koncentrējieties uz vienu ceļu un pavadiet tam dažas dienas, pirms dodaties tālāk, lai izpētītu nākamo.

      • Kad esat atcerējies ceļu, mēģiniet to neaizmirst. Bieži zīmējiet šo ceļu, lai atsvaidzinātu atmiņu.

   3. Uzzīmējiet galveno ceļu. Sāciet, izprotot pamatā esošo vielmaiņas ceļu. Daži ceļi ir atkārtoti cikli (trikarbonskābes cikls), citi ir lineāri procesi (glikolīze). Vispirms atcerieties ceļa formu, kur tas sākas, kuras vielas sadalās un kuras tiek sintezētas.

      • Katra cikla sākumā ir sākuma molekulas, piemēram, nikotīnamīda adenīna dinukleotīds, adenozīna difosfāts (ADP) vai glikoze, un gala produkti, piemēram, adenozīna trifosfāts vai glikogēns. Vispirms atcerieties izejmateriālus un galaproduktus.

   4. Izpētiet koenzīmus un metabolītus. Tagad apskatiet šo ceļu sīkāk. Metabolīti ir starpprodukti, kas veidojas procesa laikā un tiek izmantoti turpmākajās reakcijās. Ir arī koenzīmi, kas padara reakciju iespējamu vai paātrina to.

   5. Pierakstiet nepieciešamos fermentus. Pēdējais solis vielmaiņas ceļa izpētē ir tam pievienot fermentus, kas nepieciešami reakciju norisei. Šī ceļa soli pa solim iegaumēšana atvieglos jūsu uzdevumu. Jūs pabeigsit vielmaiņas ceļa izpēti, kad būsiet iegaumējis atbilstošo enzīmu nosaukumus.

      • Pēc tam varat viegli pierakstīt visas olbaltumvielas, metabolītus un molekulas, kas ir iesaistītas konkrētajā vielmaiņas ceļā.

   6. Regulāri atkārtojiet apgūtos ceļus.Šāda veida informāciju vajadzētu atsvaidzināt katru nedēļu, pretējā gadījumā jūs to aizmirsīsit. Katru dienu atkārtojiet vielmaiņas ceļu. Līdz nedēļas beigām jūs būsiet pabeidzis visas darbības un nākamajā nedēļā varēsit sākt no jauna.

      • Kad pienāks laiks ieskaitei vai eksāmenam, jums nevajadzēs izmisīgi iegaumēt vielmaiņas ceļus, jo jūs tos jau zināt.

Ksju

Tātad tas ir kaut kāds joks? Kā iemācīties bioķīmiju?

admin

Nu kā? Uzziniet. Kādi joki var būt? Lai gan, par ko es runāju... Lielākā daļa lasīt neprot, bet es runāju par bioķīmiju...

Vienkāršs piemērs
Reģistrācijas veidlapā vietnē teikts:
Uzvārds, iniciāļi:
Tas ir, kaut kas tāds ir gaidāms Pupkin I.I. Uzvārds un iniciāļi.
Divi no trim skolēni aizpilda tikai uzvārds "Auglīgos gados" - trīs no četriem.
Kas tas ir? Neuzmanība? Trūkst vārdu krājuma? Man vienalga?

Tātad viņi māca priekšmetu vienādi - skolotājs lejupielādēja lekciju konspektus, šķirstīja tos pa diagonāli - it kā būtu sagatavojies. Nu labi...

admin

Seansam tuvojoties, ir novērojams lavīnām līdzīgs šī materiāla rādījumu pieaugums.

Gavriļenko Alena Valerievna

Lielisks raksts par jauno nākotnes zinātni, paldies. Un kādās vietnēs jūs varat atrast molekulārās bioloģijas animācijas, “bioķīmiskos” videoklipus, piemēram, kanālā It Works, krievu valodā. Un vai ir pat audio lekcijas bezmaksas lejupielādei internetā krievu valodā vai caur kuru vietni tās labāk pasūtīt iegādei? Un, ja tas nav grūti, lūdzu, pastāstiet man tiešsaistes serverus, lai veiktu izmaiņas PBP failos. Paldies.

admin

Gavriļenko Alena Valerievna

Un kādās vietnēs jūs varat atrast molekulārās bioloģijas animācijas, “bioķīmiskos” videoklipus, piemēram, kanālā It Works, krievu valodā.

Krieviski? To var apskatīt vienotajā izglītības portālā, lai gan, atklāti sakot, tas ir skolas līmenī. Bieži vien informācija ir novecojusi un satur kļūdas. Visticamāk, nāksies tulkot pašam - gif redaktori, video redaktori. Iespējams, ka pats vari uzzīmēt vai nošaut. Es vados no tā, ka katrs video vai animācija, kas atrodama internetā, ir veidota konkrētiem mērķiem.

Gavriļenko Alena Valerievna

Un vai ir pat audio lekcijas bezmaksas lejupielādei internetā krievu valodā vai caur kuru vietni tās labāk pasūtīt iegādei?

Audio lekcijas? Bioķīmijā??? Mani šis jautājums nekad neesmu interesējis... Es tiešām nevaru iedomāties, kā mācīt, piemēram, strukturālo bioķīmiju tikai no auss. Māciet hiralitāti un stereoizomerismu skolēniem, kuriem ir aizsietas acis. Pat ar prezentācijām/grafikām viņi uzreiz nesaprot, par ko ir runa...
Kas attiecas uz bezmaksas lejupielādi... Šobrīd, ņemot vērā visa un visu monetizāciju, kā arī ņemot vērā autortiesības uz jebkuru atkritumu - bezmaksas avoti kvalitāti nav satura. Ja kaut kas pēkšņi notiek, tad visticamāk tas ir atklāts pirāts.
Kas attiecas uz pirkumu, varbūt vajadzētu pievērst uzmanību video lekcijām? Apskatiet tālmācības centrus universitātēs, meklējiet kanālus vietnē YouTube. Lai gan arī tur viss ir skumji... MSU kanālā, piemēram, ir pat 7 video no ķīmijas katedras un 10 video no bioloģijas katedras. Pilnu lekciju komplektu nav, lai gan droši zinu, ka lekcijas rakstījis prof. Piemēram, Milekjans. Spirins rakstīja. Vai ir jāsazinās ar tālmācības centru, lai noskaidrotu, vai tas vispār ir digitalizēts? Ja jā, kā iegūt/nopirkt/mainīt.

Gavriļenko Alena Valerievna

lūdzu, pastāstiet man tiešsaistes serverus, lai veiktu izmaiņas PBP failos.

http://deposit.rcsb.org/ - depozitārijs
http://deposit.rcsb.org/depoinfo/depofaq.html — FAQ par izvietošanu.
Ir visas instrukcijas - kā pārbaudīt, kā formatēt, ko un kā iepakot failus.

Aļona

Es vēlos kļūt par ekspertu proteīnu-olbaltumvielu dokstacijā, lai arī cik smieklīgi tas neizklausītos ar manām nulles zināšanām ķīmijā un fizikā. Es izliekos, ka studēju olbaltumvielu fiziku pie Finkelšteina un molekulārās modelēšanas teoriju un praksi pie Hölte, Zippl, Ronyan, Volkers - šķita, ka tas man varētu palīdzēt. Kādu literatūru es varu izmantot, lai gūtu ieskatu savā situācijā, un kādas bezmaksas programmas es varu lejupielādēt savā datorā proteīnu dokstacijai?

admin

Aļona

Kuru literatūru es varu izmantot, lai savā situācijā iegūtu prātu?

Protams, NCBI serveris. Meklējamā atslēgas frāze: proteīna-olbaltumvielu dokstacija. Tur, meklējot rakstus, jūs atradīsiet visus jaunos produktus par izmantoto programmatūru, algoritmiem, principiem utt. Jebkurā gadījumā labāk ir sākt meklēšanu tur.

Aļona

Un kādas bezmaksas programmas es varu lejupielādēt savā datorā proteīnu proteīnu dokstacijai?

Ar bezmaksas būs problēma... Tā kā struktūras prognozēšana ir potenciāls saldais punkts - drag dizains, piemēram, jums būs smagi jāmeklē bezmaksas programmatūra...

Es ieteiktu sākt ar servera programmatūru. Docking būtībā ir trīsdimensiju struktūras un tās iesaiņošanas iespēju ar blakus esošajām molekulām (domēniem) prognozēšana. Aprēķini ir ļoti “rijīgi” un prasīgi datora resursiem - kaut kā neesmu apmierināts ar pastāvīgi iesaldētu datoru un aprēķinu, kas ilgst nedēļu.

Atkal, Rietumu zinātniskajā pasaulē ne visi ir rupji, un daļu programmatūras var iegūt bez maksas saskaņā ar akadēmisko licenci: http://www.russelllab.org/cgi-bin/tools/interprets.pl

Jā, paskaties arī uz BioLinux – labs būvējums tieši bioinformātikai, ar bezmaksas licenci.

Ruslans

Sveiki, mani interesē vielmaiņas ceļu karte (tā, kas norādīta aprakstā). Vai varat man pateikt, kur to var lejupielādēt? P.S. Aprakstā norādītajā vietnē tādu iespēju neatradu. Pateicos jau iepriekš.

admin

Ruslans

Vai varat man pateikt, kur to var lejupielādēt?

Nekur. Šo karti nevar lejupielādēt vienā failā (vienā gabalā).
Tas ir pieejams elektroniskā veidā norādītajā vietnē, proti, kartes veidā:

Elektroniskā versija

Pēc divu plakātu izcilajiem panākumiem vairāk nekā četru gadu desmitu garumā un kopš 1994. gada ExPASy izvietotās elektroniskās versijas panākumiem, Roche ir izveidojis jaunu Biochemical Pathways elektronisko versiju.

Ruslans

Aprakstā norādītajā vietnē tādu iespēju neatradu.

Viens pats. Viņi ar to nopelna naudu un daudz no tā. Varat izmantot viņu vietni, nepārtraukti palielinot trafiku uz to, vai arī varat pasūtīt jau izdrukātu karti — tādu dūšīgu plakātu kā šis:

Cietā kopija

Medicīnas un dzīvības zinātnes pētniekiem un studentiem visā pasaulē ir izplatītas vairāk nekā 700 000 sienas karšu drukātās kopijas. Bioķīmiskā ceļa plakāti joprojām ir pieejami papīra formā no Roche: Apmeklējiet Roche vietni un pasūtiet savu kopiju, izmantojot pasūtījuma veidlapu.

Ķirbis I. I.

Saturs:

Bioķīmija apvieno bioloģiju un ķīmiju. Šī zinātne nodarbojas ar vielmaiņas ceļu (ķīmisko transformāciju) izpēti dzīvos organismos šūnu līmenī. Papildus tam, ka bioķīmija pēta vielmaiņas ceļus augos un mikroorganismos, tā ir eksperimentāla zinātne, kas prasa atbilstošu speciālu aprīkojumu. Šīs plašās zinātnes pamatā ir vairāki pamatjēdzieni un idejas, kas tiek mācītas bioķīmijas kursa sākumā.

Soļi

1. daļa Uzziniet pamatus

1. 1 Atcerieties aminoskābju struktūru. Aminoskābes ir celtniecības bloki, no kuriem tiek izgatavoti visi proteīni. Studējot bioķīmiju, jāatceras visu 20 aminoskābju struktūra un īpašības. Apgūstiet to viena burta un trīs burtu simbolus, lai vēlāk tos varētu viegli atpazīt.
   • Izpētiet piecas aminoskābju grupas, katrā grupā iekļaujot četras skābes.
   • Atcerieties svarīgas aminoskābju īpašības, piemēram, lādiņu un polaritāti.
   • Atkal un atkal uzzīmējiet aminoskābju struktūru, līdz tā tiek iespiesta jūsu atmiņā.
2. 2 Iepazīstieties ar olbaltumvielu uzbūvi. Olbaltumvielas sastāv no aminoskābju ķēdēm. Lai zinātu bioķīmijas pamatprincipus, ir jāatpazīst dažādi proteīna struktūras līmeņi un jāprot uzzīmēt svarīgākos (alfa spirāles un beta loksnes). Ir četri olbaltumvielu struktūras līmeņi:
   • Primārā struktūra ir lineārs aminoskābju izvietojums.
   • Sekundārā struktūra atbilst proteīna reģioniem alfa spirāles un beta loksnes formā.
   • Terciārā struktūra ir proteīna molekulas trīsdimensiju struktūra, ko nosaka aminoskābju mijiedarbība. Šī ir olbaltumvielu fizioloģiskā forma. Daudzu proteīnu terciārā struktūra joprojām nav zināma.
   • Kvartārā struktūra rodas vairāku proteīnu mijiedarbības rezultātā, kas veido lielāku proteīna molekulu.
3. 3 Uzziniet par pH līmeni.Šķīduma pH līmenis raksturo tā skābumu. Tas norāda ūdeņraža un hidroksīda jonu daudzumu šķīdumā. Skābie šķīdumi satur vairāk ūdeņraža jonu un salīdzinoši maz hidroksīda jonu. Un otrādi, sārmainos šķīdumos dominē hidroksīda joni.
   • Skābes darbojas kā ūdeņraža jonu (H+) donores.
   • Sārmi ir ūdeņraža jonu (H+) akceptori.
4. 4 Iemācieties noteikt risinājuma pK a. Skābes disociācijas konstante K a parāda, cik viegli skābe izdala ūdeņraža jonus dotajā šķīdumā. Šī konstante ir definēta kā Ka = /. Lielākajai daļai risinājumu K a var atrast no tabulām uzziņu grāmatās vai internetā. pK a vērtība tiek definēta kā konstantes K a negatīvais decimālais logaritms.
   • Spēcīgām skābēm ir ļoti zemas pKa vērtības.
5. 5 Uzziniet, kā atrast pH no pK a, izmantojot Hendersona-Haselbaha vienādojumu.Šo vienādojumu izmanto, lai sagatavotu buferšķīdumus laboratorijā. Hendersona-Haselbaha vienādojums ir uzrakstīts šādi: pH = pK a + log [bāze]/[skābe]. Šķīduma pK a vērtība ir vienāda ar šī šķīduma pH līmeni, ja skābes un bāzes koncentrācija ir vienāda.
   • Buferšķīdums ir tāds, kura pH līmenis nemainās, pievienojot mērenu daudzumu skābes vai bāzes. Šādi šķīdumi ir svarīgi, lai uzturētu nemainīgu pH līmeni.
6. 6 Uzziniet par jonu un kovalentajām ķīmiskajām saitēm. Jonu saite starp atomiem rodas, kad viens vai vairāki elektroni tiek pārnesti no viena atoma uz otru. Tā rezultātā veidojas pozitīvie un negatīvie joni, kas tiek piesaistīti viens otram. Kovalentajā saitē atomi apmainās ar elektronu pāriem.
   • Svarīgi ir arī citi mijiedarbības veidi, piemēram, ūdeņraža saite, kas rada pievilcību starp ūdeņraža atomiem un molekulām ar augstu elektronegativitāti.
   • Saites veids starp atomiem nosaka dažas molekulu īpašības.
7. 7 Uzziniet par fermentiem. Fermenti ir olbaltumvielas, kurām ir svarīga loma organismā – tie katalizē (paātrina) bioķīmiskās reakcijas. Gandrīz katru bioķīmisko reakciju organismā paātrina kāds noteikts enzīms, tāpēc enzīmu katalītiskās darbības izpēte ir svarīgākais bioķīmijas uzdevums. Katalītiskie mehānismi tiek pētīti galvenokārt no kinētiskā viedokļa.
   • Fermentu inhibīciju izmanto farmakoloģijā daudzu veidu slimību ārstēšanai.

2. daļa Atcerieties vielmaiņas ceļus

1. 1 Lasiet par vielmaiņas ceļiem un izpētiet saistītās diagrammas. Studējot bioķīmiju, ir jāatceras daudzi svarīgi vielmaiņas ceļi. Jo īpaši šie ceļi ietver: glikolīzi, oksidatīvo fosforilāciju, trikarbonskābes ciklu (Krebsa cikls), elpceļu elektronu transportēšanas ķēdi, fotosintēzi.
   • Izlasiet vielmaiņas ceļu aprakstus un izpētiet to diagrammas.
   • Iespējams, ka eksāmena laikā jums tiks lūgts uzzīmēt pilnīgu konkrēta vielmaiņas ceļa diagrammu.
2. 2 Izpētiet vienu ceļu vienlaikus. Ja jūs mēģināt apgūt visus vielmaiņas ceļus vienlaikus, jūs apmulsīsit un nevarēsit pareizi atcerēties nevienu no tiem. Koncentrējieties uz vienu ceļu un pavadiet tam dažas dienas, pirms dodaties tālāk, lai izpētītu nākamo.
   • Kad esat atcerējies ceļu, mēģiniet to neaizmirst. Bieži zīmējiet šo ceļu, lai atsvaidzinātu atmiņu.
3. 3 Uzzīmējiet galveno ceļu. Sāciet, izprotot pamatā esošo vielmaiņas ceļu. Daži ceļi ir atkārtoti cikli (trikarbonskābes cikls), citi ir lineāri procesi (glikolīze). Vispirms atcerieties ceļa formu, kur tas sākas, kuras vielas sadalās un kuras tiek sintezētas.
   • Katra cikla sākumā ir sākuma molekulas, piemēram, nikotīnamīda adenīna dinukleotīds, adenozīna difosfāts (ADP) vai glikoze, un gala produkti, piemēram, adenozīna trifosfāts vai glikogēns. Vispirms atcerieties izejmateriālus un galaproduktus.
4. 4 Izpētiet koenzīmus un metabolītus. Tagad apskatiet šo ceļu sīkāk. Metabolīti ir starpprodukti, kas veidojas procesa laikā un tiek izmantoti turpmākajās reakcijās. Ir arī koenzīmi, kas padara reakciju iespējamu vai paātrina to.
   • Nemācieties materiālu automātiski, bez izpratnes. Pievērsiet uzmanību tam, kā dažas vielas tiek pārvērstas citās, lai jūs patiesi saprastu procesu, nevis tikai iegaumētu to.
5. 5 Pierakstiet nepieciešamos fermentus. Pēdējais solis vielmaiņas ceļa izpētē ir tam pievienot fermentus, kas nepieciešami reakciju norisei. Šī ceļa soli pa solim iegaumēšana atvieglos jūsu uzdevumu. Jūs pabeigsit vielmaiņas ceļa izpēti, kad būsiet iegaumējis atbilstošo enzīmu nosaukumus.
   • Pēc tam varat viegli pierakstīt visas olbaltumvielas, metabolītus un molekulas, kas ir iesaistītas konkrētajā vielmaiņas ceļā.
6. 6 Regulāri atkārtojiet apgūtos ceļus.Šāda veida informāciju vajadzētu atsvaidzināt katru nedēļu, pretējā gadījumā jūs to aizmirsīsit. Katru dienu atkārtojiet vielmaiņas ceļu. Līdz nedēļas beigām jūs būsiet pabeidzis visas darbības un nākamajā nedēļā varēsit sākt no jauna.
   • Kad pienāks laiks ieskaitei vai eksāmenam, jums nevajadzēs izmisīgi iegaumēt vielmaiņas ceļus, jo jūs tos jau zināt.

3.daļa Studiju organizācija

1. 1 Izlasi mācību grāmatu. Mācību grāmatas lasīšana ir nepieciešama, studējot jebkuru priekšmetu. Pirms nodarbības izlasiet attiecīgo materiālu. Izveidojiet īsu izlasītā kopsavilkumu – tas ļaus jums labāk sagatavoties stundai.
   • Uzmanīgi izlasiet. Pēc katras sadaļas veiciet īsas piezīmes un pierakstiet svarīgākos punktus.
   • Izmēģiniet dažus jautājumus sadaļas beigās, lai pārbaudītu savu izpratni par materiālu.
2. 2 Uzmanīgi izpētiet mācību grāmatā sniegtos attēlus.Šie attēli satur daudz svarīgas informācijas un palīdz labāk iztēloties tekstā apspriesto. Bieži vien ir daudz vieglāk kaut ko saprast, ja skatāties uz attēlu, nevis vienkārši lasāt tekstu.
   • Pārsūtiet svarīgos zīmējumus uz savām piezīmēm, lai vēlāk varētu tos izmantot.
3. 3 Atzīmējiet savus ierakstus ar dažādām krāsām. Bioķīmijā ir daudz sarežģītu procesu. Izstrādājiet krāsu sistēmu savām piezīmēm. Piemēram, jūs varat atzīmēt sarežģītu materiālu ar vienu krāsu un izmantot citu krāsu vienkāršam un saprotamam materiālam.
   • Izmantojiet sistēmu, kas jums ir piemērota. Bez prāta nepārrakstiet drauga piezīmes — tādējādi jūs nesasniegsit labāku materiāla izpratni.
   • Nepārspīlējiet. Lai gan pārāk daudz dažādu krāsu liks jūsu piezīmēm izskatīties krāsainiem, tas nepadarīs materiālu vieglāk saprotamu.
4. 4 Uzdot jautājumus. Lasot mācību grāmatu, pierakstiet visus sev radušos jautājumus un pēc tam uzdodiet tos lekcijas laikā. Nebaidieties pacelt roku. Ja jums kaut kas ir neskaidrs, visticamāk, arī citiem studentiem ir jautājumi par to.
   • Ja lekcijas laikā nebija laika uzdot jautājumus, mēģiniet runāt ar skolotāju pēc stundas.
5. 5 Izveidojiet kartītes. Bioķīmijā ir daudz tehnisku terminu, ar kuriem jūs, iespējams, iepriekš neesat saskāries. Kursa sākumā apgūstiet pamatjēdzienus, lai varētu labāk izprast sarežģītākas idejas un jēdzienus, kas uz tiem balstās.
   • Izveidojiet kartītes ar jauniem terminiem papīra vai elektroniskā veidā. Pēdējā gadījumā jūs varēsiet tos ierakstīt savā mobilajā tālrunī.
   • Kad jums ir brīva minūte, izņemiet kārtis un apskatiet tās.

Zem virsraksta cilvēkiem nepieciešamās aminoskābes mēs domājam neaizstājamās aminoskābes. Par tiem jāzina katram cilvēkam, kurš ir pieradis rūpēties par savu veselību. Neaizvietojamo aminoskābju grupā ietilpst vielas, kuras cilvēka […]

Zem virsraksta cilvēkiem nepieciešamās aminoskābes mēs domājam neaizstājamās aminoskābes. Par tiem jāzina katram cilvēkam, kurš ir pieradis rūpēties par savu veselību. Neaizvietojamo aminoskābju grupā ietilpst vielas, kuras cilvēka organisms nav spējīgs pats saražot. Bet tomēr šie savienojumi ir nepieciešami visu orgānu un sistēmu pareizai darbībai. Tāpēc ieteicams tos iegūt no veselīgas pārtikas. Ar pareizu uzturu cilvēks var regulāri papildināt neaizvietojamās aminoskābes, kas nozīmē, ka viņš vienmēr var būt stiprs, veselīgs un skaists.

Cilvēkiem nepieciešamo aminoskābju saraksts

Lielākā daļa autoritatīvu avotu runā par 8 neaizvietojamām aminoskābēm. Tie ir diezgan labi izpētīti. Un saskaņā ar citiem avotiem ir 10 neaizvietojamās aminoskābes. Mūsu uzdevums ir īsi un konkrēti runāt par visiem veidiem. Tātad neaizvietojamās aminoskābes ietver:

• Valins;
• Fenilalanīns;
• izoleicīns;
• triptofāns;
• Histidīns (mūsdienu zinātne histidīnu neklasificē neaizvietojamo aminoskābju spektrā, tāpēc pareizāk to saukt par daļēji neaizvietojamām);
• Leicīns;
• metionīns;
• Arginīns (lūdzu, ņemiet vērā, ka arginīns patiesībā ir daļēji aizvietojama viela organismā, jo tas veidojas tikai uz ienākošo pārtikas aminoskābju bāzes, taču arginīnu nevajadzētu klasificēt kā nosacīti neaizstājamās aminoskābes, kas rodas no neaizvietojamām aminoskābēm netiek piegādāts ar pārtiku, un mēs arī atzīmējam, ka arginīns ir svarīga viela veselībai un harmoniskai attīstībai bērnībā);
• Treonīns;
• Lizīns.

Šīs aminoskābes ir ārkārtīgi svarīgas ikvienam cilvēkam no dzimšanas un jebkurā vecumā. Ar viņu palīdzību jūs varat uzturēt ideālu ķermeņa stāvokli, būt izturīgiem un veiksmīgiem sportā, labu veselību, lielisku garastāvokli, garīgo veselību un vienmēr jauneklīgu izskatu.

Iepriekš minētās ir mūsdienu zinātnei zināmās neaizvietojamās aminoskābes. Tālāk ir sniegta uzticama informācija par to saturu gaļā, piena produktos un augu produktos.

Aminoskābe Valīns

Labākie valīna pārtikas avoti:

• graudu produkti;
• piena produkti;
• pākšaugi;
• sēnes;
• rieksti - zemesrieksti;
• gaļas produkti.

Aminoskābe izoleicīns

Pieejamie izoleicīna pārtikas avoti:

• gaļas produkti - vistas fileja;
• rudzu produkti;
• sojas pākšaugi;
• rieksti - Indijas rieksti un mandeles;
• subprodukti - dzīvnieku aknas;
• aunazirņi - turku zirņi;
• olas;
• dažāda veida zivis;
• gandrīz visas sēklu šķirnes;
• lēcas.

Aminoskābe Leicīns

Leicīna piegādātāju produkti:

• brūnie rīsi ir ļoti veselīgi brūnie rīsi, piemēroti diētām, veselīgam un sporta uzturam;
• olas;
• rieksti;
• zivis;
• lēcas;
• vistas fileja;
• auzas;
• dažāda veida sēklas.

Aminoskābe Fenilalanīns

No kādiem pārtikas produktiem jūs varat iegūt neaizvietojamo aminoskābi fenilalanīnu:

• pākšaugi;
• piens;
• dabīgais biezpiens;
• dažāda veida rieksti;
• gaļa - vistas fileja un liellopa gaļa;
• dažāda veida zivis;
• aspartāms (ir zināms, ka fenilalanīns organismā parādās, sadaloties cukura sintētiskajam analogam Aspartāms; šo aizstājēju mūsdienās plaši izmanto pārtikas rūpniecībā).

Aminoskābe Lizīns

Uzskaitīsim, kuros pārtikas produktos ir lielāks lizīna procentuālais daudzums:

• amarants (diētisks olbaltumvielu produkts);
• zivju ēdieni;
• kvieši;
• dažāda veida gaļa;
• piena produkti;
• daudzas riekstu šķirnes.

Aminoskābe triptofāns

No kādiem pārtikas produktiem jūs varat iegūt vairāk triptofāna:

• vistas fileja;
• pākšaugi;
• zivis;
• auzas;
• biezpiens (atcerieties, ka biezpiens satur labvēlīgas aminoskābes tikai tad, ja tas ir dabīgs un ļoti kvalitatīvs);
• sausie datumi;
• tītara fileja;
• Jogurti;
• rieksti - zemesrieksti un priedes;
• sezama sēklas;
• pienu.

Aminoskābe Treonīns

Labākie treonīna pārtikas avoti:

• olas;
• rieksti;
• piena produkti;
• pupiņas.

Aminoskābe Metionīns

Pārtikas metionīna piegādātāji:

• pupiņas;
• dažāda veida zivis;
• sojas pākšaugi;
• dabīgais piens;
• pupiņas;
• gaļas ēdieni;
• lēcas;
• putnu olas.

Aminoskābe Histidīns

Histidīna avoti:

• rieksti - zemesrieksti;
• gaļa - liellopa gaļa un vistas fileja;
• sojas pupiņas;
• lēcu pākšaugi;
• cūkgaļa - fileja;
• zivis - lasis un tuncis.

Aminoskābe Arginīns

Labi arginīna pārtikas avoti:

• 2 gaļas veidi - liellopu gaļa, cūkgaļa;
• rieksti - zemesrieksti;
• sēklas - ķirbju sēklas un sezama sēklas;
• jogurts;
• siers (tiek uzskatīts, ka Šveices siers ir bagāts ar arginīnu).

Mēs īsi pārskatījām neaizvietojamās aminoskābes, nosaucot bagātākos pārtikas avotus. No iepriekš minētajiem sarakstiem ir skaidrs, ka nav grūti uzturēt pareizu aminoskābju līdzsvaru organismā. Neaizvietojamās aminoskābes patiešām ir nepieciešamas, lai organisms pareizi funkcionētu, tāpēc katram no mums ir jārūpējas par sabalansētu, sava organisma vajadzībām atbilstošu uzturu. Kā redzat, neaizstājamās aminoskābes ir atrodamas gaļā. Tie ir atrodami arī daudzos citos vairumam no mums pazīstamos ikdienas produktos, kurus ir viegli iegādāties veikalā. Tie ir augu un dzīvnieku izcelsmes produkti.

Neaizvietojamo aminoskābju saturs produktu tabulā

Nav jābūt zinātniekam, lai noskaidrotu, cik aminoskābju satur katrs pārtikas produkts. Mūsdienās šāda informācija ir publiski pieejama. Tabulā ir skaidri atspoguļotas visnoderīgākās neaizvietojamās aminoskābes, paturiet to sev, tas jums noderēs. Mūsu tabulā parādīts, cik gramu aminoskābju ir katra ēdiena veida 100 gramu porcijā.

Cik daudz neaizvietojamo aminoskābju satur pārtikas produkti?

Kā tiek kompensētas neaizvietojamās aminoskābes?

Kā zināms, cilvēka ķermenis nespēj saražot nevienu no neaizvietojamajām aminoskābēm. Interesanti, ka dažkārt šo uzturvielu trūkums tiek nedaudz kompensēts.

Pirmais piemērs: Glutamīnskābe daļēji aizstāj aminoskābi arginīnu.

Otrais piemērs: lai samazinātu vajadzību pēc aminoskābes metionīna, ir nepieciešams homocisteīns kopā ar noteiktu daudzumu īpašu vielu. Tos sauc par metilgrupu donoriem. Tiek uzskatīts, ka metilgrupas donori palīdz palēnināt organisma novecošanos. Šajā grupā ietilpst metionīns, holīns un betaīns.

Ja jūsu uzturā trūkst aminoskābes fenilalanīna, jūs varat daļēji kompensēt šo trūkumu, patērējot aminoskābi tirozīnu (tirozīns ir neaizvietojama aminoskābe).

Neaizvietojamo aminoskābju norma

Pētot veselīgu produktu sastāvu, sapratīsi, ka tajos esošās aminoskābes nav atrodamas vienā veidā, komplektā. Tas ir, vienā pārtikas produktā vienlaikus var būt vairākas aminoskābes. Atcerieties, ka dzīvnieku barība satur 9 vērtīgas neaizvietojamās aminoskābes, tāpēc jūs nevarat to ilgstoši izslēgt no uztura.

Lai organisms saņemtu neaizvietojamo aminoskābju dienas devu, pietiek ar 500 g kvalitatīva raudzēta piena produkta vai apēst 300 g labas liellopa gaļas. Mūsu tabulā parādīts neaizvietojamo aminoskābju patēriņa rādītājs. Tiek norādīts optimālais aminoskābju daudzums gramos vienai dienai, kā arī piemēri un nepieciešamais pārtikas daudzums.

cilvēkam nepieciešamie neaizstājamo aminoskābju diennakts daudzumi - saturs gramos uz 100 g produkta (aminoskābes dzīvnieku un augu produktos)

Kā darbojas neaizvietojamās aminoskābes?

Katra viela cilvēka organismā veic noteiktas funkcijas, kā rezultātā visi orgāni un sistēmas darbojas harmoniski:

• Valīns ir enerģijas ģenerators, atbalsta slāpekļa vielmaiņu, atjauno audus, organizē muskuļu vielmaiņu;
• Histidīns – uztur veselas locītavas, regulē audu augšanu un stimulē reģenerācijas procesus, uztur normālu dzirdi;
• Leicīns ir enerģijas piegādātājs, muskuļu aizsargs, atjauno visus ķermeņa audus, samazina cukura līmeni asinīs, pievieno augšanas hormonu;
• Arginīns - samazina tauku rezerves un palielina muskuļu masu, stimulē augšanas hormona, pretvēža vielas ražošanu, attīra aknas, uzlabo potenci, pazemina holesterīna līmeni un asinsspiedienu;
• Izoleicīns – veicina normālu hemoglobīna līmeni, palielina izturību, kontrolē cukura līmeni asinīs, palīdz atjaunot muskuļus;
• Fenilalanīns – pārvēršas par tirozīnu, samazina apetīti, mazina sāpes, uzlabo atmiņu, paaugstina mācīšanās spējas;
• Treonīns - veicina dabisko elastīna veidošanos ar kolagēnu, uzlabo imūno aizsardzību, piedalās tauku un olbaltumvielu metabolismā, aizsargā aknas no tauku uzkrāšanās;
• Lizīns – aizsargā pret dzimumorgānu herpes, palīdz kalcija uzsūkšanai, novērš osteoporozi un aterosklerozi, paaugstina sieviešu libido, ārstē matus, darbojas kā anabolisks līdzeklis muskuļu augšanai, uzlabo atmiņu un erekciju;
• Triptofāns - piedalās serotonīna ražošanā, vājina nikotīna postošo iedarbību, samazina ēstgribu, uzlabo garastāvokli, palielina augšanas hormona ražošanu, uzlabo miegu;
• Metionīns - veicina tauku pārstrādi, nevis nogulsnēšanos, uzlabo gremošanas kvalitāti, glābj grūtnieces no toksikozes, lieto artrīta, alerģiju, osteoporozes ārstēšanā, samazina radiācijas kaitīgo ietekmi un novērš tauku nogulsnēšanos uz ķermeņa. artērijas un aknas.

Neaizvietojamo aminoskābju deficīta sekas

Ja ķermenis pastāvīgi nesaņem pietiekami daudz aminoskābju, tas izraisa daudzas negatīvas izmaiņas, tostarp:

• palielināts traumu risks;
• sporta progresa pasliktināšanās;
• imūnās aizsardzības samazināšanās;
• augšanas aizkavēšanās, ķermeņa masas deficīts;
• vielmaiņas traucējumi.

Neaizvietojamām aminoskābēm ir dažādas īpašības, katra no tām īsteno atsevišķu noderīgu funkciju. Visas vielas kopā palīdz cilvēka organismam normāli darboties bez neveiksmēm. Šajā ziņojumā ir ietverts neaizvietojamo aminoskābju nosaukums un norādīti galvenie pārtikas avoti. Informācija ir paredzēta tikai informatīviem nolūkiem, un to ir pārbaudījuši speciālisti. Jūs jau saprotat, ka organisms saņem neaizstājamās aminoskābes, patērējot noteiktus pārtikas produktus. Bet jūs varat arī lietot uztura bagātinātājus. Mūsdienās tirgū ir daudz ievērojamu aminoskābju piedevu.

Ķīmiskās vielas, kas satur karbonskābes un amīna molekulas strukturālās sastāvdaļas, sauc par aminoskābēm. Šis ir vispārējais nosaukums organisko savienojumu grupai, kas satur ogļūdeņraža ķēdi, karboksilgrupu (-COOH) un aminogrupu (-NH2). To prekursori ir karbonskābes, un molekulas, kurās ūdeņradis pirmajā oglekļa atomā ir aizstāts ar aminogrupu, sauc par alfa aminoskābēm.

Tikai 20 aminoskābes ir vērtīgas fermentatīvās biosintēzes reakcijās, kas notiek visu dzīvo būtņu organismā. Šīs vielas sauc par standarta aminoskābēm. Ir arī nestandarta aminoskābes, kas ir iekļautas dažās īpašās olbaltumvielu molekulās. Tie nav sastopami visur, lai gan tie veic svarīgu funkciju savvaļas dzīvniekiem. Visticamāk, ka pēc biosintēzes šo skābju radikāļi tiek modificēti.

Vispārīga informācija un vielu saraksts

Ir divas lielas aminoskābju grupas, kas tika izolētas to sastopamības modeļu dēļ dabā. Konkrēti, ir 20 standarta tipa aminoskābes un 26 nestandarta tipa aminoskābes. Pirmie ir atrodami jebkura dzīva organisma olbaltumvielās, bet pēdējie ir raksturīgi atsevišķiem dzīviem organismiem.

20 standarta aminoskābes ir sadalītas 2 veidos atkarībā no to spējas sintezēt cilvēka organismā. Tie ir aizvietojami, kas cilvēka šūnās var veidoties no prekursoriem, un neaizstājami, kuru sintēzei nav fermentu sistēmu vai substrāta. Neaizvietojamās aminoskābes pārtikā var nebūt, jo organisms var tās sintezēt, vajadzības gadījumā papildinot to daudzumu. Neaizstājamās aminoskābes organisms nevar iegūt pats par sevi, tāpēc tās jāiegūst ar pārtiku.

Bioķīmiķi ir noteikuši aminoskābju nosaukumus no būtisko aminoskābju grupas. Kopumā ir zināmi 8:

• metionīns;
• treonīns;
• izoleicīns;
• leicīns;
• fenilalanīns;
• triptofāns;
• valīns;
• lizīns;
• šeit bieži tiek iekļauts arī histidīns.

Tās ir vielas ar atšķirīgu ogļūdeņraža radikāļu struktūru, bet vienmēr ar karboksilgrupu un aminogrupu pie alfa-C atoma.

Neaizstājamo aminoskābju grupā ir 11 vielas:

• alanīns;
• glicīns;
• arginīns;
• asparagīns;
• asparagīnskābe;
• cisteīns;
• glutamīnskābe;
• glutamīns;
• prolīns;
• serīns;
• tirozīns

Būtībā to ķīmiskā struktūra ir vienkāršāka nekā būtiskajām, tāpēc to sintēze organismam ir vieglāka. Lielāko daļu neaizvietojamo aminoskābju nevar iegūt tikai tāpēc, ka trūkst substrāta, tas ir, prekursoru molekulas, izmantojot transaminācijas reakciju.

Glicīns, alanīns, valīns

Olbaltumvielu molekulu biosintēzē visbiežāk izmanto glicīnu, valīnu un alanīnu (katras vielas formula ir norādīta zemāk attēlā). Šīs aminoskābes pēc ķīmiskās struktūras ir visvienkāršākās. Viela glicīns ir visvienkāršākā aminoskābju klasē, tas ir, papildus alfa oglekļa atomam savienojumā nav radikāļu. Tomēr pat visvienkāršākā struktūras molekula spēlē nozīmīgu lomu dzīvības nodrošināšanā. Jo īpaši hemoglobīna un purīna bāzu porfirīna gredzens tiek sintezēts no glicīna. Porfīra gredzens ir hemoglobīna proteīna daļa, kas paredzēta dzelzs atomu noturēšanai kā neatņemamas vielas daļai.

Glicīns ir iesaistīts smadzeņu darbībā, darbojoties kā centrālās nervu sistēmas inhibējošs raidītājs. Tas nozīmē, ka tas ir vairāk iesaistīts smadzeņu garozas darbā - tās vissarežģītāk organizētajos audos. Vēl svarīgāk ir tas, ka glicīns ir substrāts purīna bāzu sintēzei, kas nepieciešama nukleotīdu veidošanai, kas kodē iedzimtu informāciju. Turklāt glicīns kalpo kā avots pārējo 20 aminoskābju sintēzei, savukārt pats to var veidot no serīna.

Aminoskābes alanīnam ir nedaudz sarežģītāka formula nekā glicīnam, jo ​​tajā vielas alfa oglekļa atomā ir metilgrupa, kas aizstāta ar vienu ūdeņraža atomu. Tajā pašā laikā alanīns joprojām ir viena no molekulām, kas visbiežāk tiek iesaistītas olbaltumvielu biosintēzes procesos. Tas ir daļa no jebkura proteīna dzīvajā dabā.

Valīns, ko cilvēka organismā nevar sintezēt, ir aminoskābe ar sazarotu ogļūdeņraža ķēdi, kas sastāv no trim oglekļa atomiem. Izopropila radikālis piešķir molekulai lielāku svaru, taču tādēļ cilvēka orgānu šūnās nav iespējams atrast substrātu biosintēzei. Tāpēc ar pārtiku ir jāpievieno valīns. Tas galvenokārt atrodas muskuļu strukturālajos proteīnos.

Pētījumu rezultāti apstiprina, ka valīns ir būtisks centrālās nervu sistēmas funkcionēšanai. Jo īpaši, pateicoties spējai atjaunot nervu šķiedru mielīna apvalku, to var izmantot kā palīgvielu multiplās sklerozes, narkotiku atkarības un depresijas ārstēšanā. Lielos daudzumos tas ir atrodams gaļas produktos, rīsos un žāvētos zirņos.

Tirozīns, histidīns, triptofāns

Organismā tirozīnu var sintezēt no fenilalanīna, lai gan lielos daudzumos tas nāk no piena produktiem, galvenokārt no biezpiena un sieriem. Tā ir daļa no kazeīna, dzīvnieku olbaltumvielām, kas pārmērīgi sastopamas biezpienā un siera produktos. Tirozīna galvenā nozīme ir tāda, ka tā molekula kļūst par substrātu kateholamīnu sintēzei. Tie ir adrenalīns, norepinefrīns, dopamīns - humorālās sistēmas mediatori ķermeņa funkciju regulēšanai. Tirozīns spēj ātri iekļūt asins-smadzeņu barjerā, kur tas ātri pārvēršas par dopamīnu. Tirozīna molekula ir iesaistīta melanīna sintēzē, nodrošinot ādas, matu un varavīksnenes pigmentāciju.

Aminoskābe histidīns ir daļa no ķermeņa strukturālajiem un fermentatīvajiem proteīniem un ir histamīna sintēzes substrāts. Pēdējais regulē kuņģa sekrēciju, piedalās imūnreakcijās un regulē bojājumu dzīšanu. Histidīns ir neaizstājama aminoskābe, un organisms papildina savas rezerves tikai ar pārtiku.

Arī triptofānu organisms nespēj sintezēt tā ogļūdeņražu ķēdes sarežģītības dēļ. Tas ir daļa no proteīniem un ir serotonīna sintēzes substrāts. Pēdējais ir neirotransmiters, kas paredzēts nomoda un miega ciklu regulēšanai. Triptofāns un tirozīns - šie aminoskābju nosaukumi neirofiziologiem jāatceras, jo tie sintezē galvenos limbiskās sistēmas mediatorus (serotonīnu un dopamīnu), kas nodrošina emociju klātbūtni. Taču nav tādas molekulāras formas, kas nodrošinātu neaizvietojamo aminoskābju uzkrāšanos audos, tāpēc tām katru dienu ir jābūt pārtikā. Olbaltumvielu pārtika 70 gramu apjomā dienā pilnībā apmierina šīs ķermeņa vajadzības.

Fenilalanīns, leicīns un izoleicīns

Fenilalanīns ir ievērojams ar to, ka no tā tiek sintezēta aminoskābe tirozīns, kad tā trūkst. Fenilalanīns pats par sevi ir visu dzīvās dabas olbaltumvielu strukturāla sastāvdaļa. Tas ir neirotransmitera feniletilamīna vielmaiņas prekursors, nodrošinot garīgo fokusu, garastāvokļa paaugstināšanos un psihostimulāciju. Krievijas Federācijā šīs vielas aprite koncentrācijā virs 15% ir aizliegta. Feniletilamīna iedarbība ir līdzīga amfetamīna iedarbībai, taču pirmais nerada kaitīgu ietekmi uz organismu un atšķiras tikai ar garīgās atkarības attīstību.

Viena no galvenajām aminoskābju grupas vielām ir leicīns, no kura tiek sintezētas jebkura cilvēka proteīna peptīdu ķēdes, ieskaitot fermentus. Savienojums, ko lieto tīrā veidā, spēj regulēt aknu funkcijas, paātrināt to šūnu atjaunošanos un nodrošināt organisma atjaunošanos. Tāpēc leicīns ir aminoskābe, kas ir pieejama zāļu veidā. Tas ir ļoti efektīvs aknu cirozes, anēmijas un leikēmijas papildu ārstēšanā. Leicīns ir aminoskābe, kas būtiski atvieglo pacientu rehabilitāciju pēc ķīmijterapijas.

Izoleicīnu, tāpat kā leicīnu, organisms nespēj sintezēt patstāvīgi un pieder pie būtiskāko grupas. Tomēr šī viela nav zāles, jo organismam tās ir maz vajadzīgas. Pamatā biosintēzē ir iesaistīts tikai viens stereoizomērs (2S,3S)-2-amino-3-metilpentānskābe.

Prolīns, serīns, cisteīns

Viela prolīns ir aminoskābe ar ciklisku ogļūdeņraža radikāli. Tās galvenā vērtība ir ketonu grupas klātbūtne ķēdē, tāpēc vielu aktīvi izmanto strukturālo proteīnu sintēzē. Heterocikla ketona reducēšana līdz hidroksilgrupai, veidojot hidroksiprolīnu, veido vairākas ūdeņraža saites starp kolagēna ķēdēm. Rezultātā šī proteīna pavedieni savijas un nodrošina spēcīgu starpmolekulāru struktūru.

Prolīns ir aminoskābe, kas nodrošina cilvēka audu un to skeleta mehānisko izturību. Visbiežāk tas ir atrodams kolagēnā, kas ir daļa no kauliem, skrimšļiem un saistaudiem. Tāpat kā prolīns, cisteīns ir aminoskābe, no kuras tiek sintezēts strukturālais proteīns. Tomēr tas nav kolagēns, bet gan alfa-keratīna vielu grupa. Tie veido ādas raga slāni, nagus un atrodas matu zvīņās.

Viela serīns ir aminoskābe, kas pastāv optisko L un D izomēru veidā. Šī ir nebūtiska viela, kas sintezēta no fosfoglicerāta. Serīns var veidoties fermentatīvās reakcijas laikā no glicīna. Šī mijiedarbība ir atgriezeniska, un tāpēc glicīns var veidoties no serīna. Pēdējā galvenā vērtība ir tāda, ka fermentatīvās olbaltumvielas vai drīzāk to aktīvie centri tiek sintezēti no serīna. Serīns ir plaši sastopams strukturālajos proteīnos.

Arginīns, metionīns, treonīns

Bioķīmiķi konstatējuši, ka pārmērīgs arginīna patēriņš provocē Alcheimera slimības attīstību. Tomēr papildus negatīvajai nozīmei vielai ir arī reprodukcijai vitāli svarīgas funkcijas. Jo īpaši guanidīna grupas klātbūtnes dēļ, kas šūnā atrodas katjonu formā, savienojums spēj veidot milzīgu skaitu starpmolekulāro ūdeņraža saišu. Pateicoties tam, arginīns cviteriona formā iegūst spēju saistīties ar DNS molekulu fosfātu reģioniem. Mijiedarbības rezultāts ir daudzu nukleoproteīnu veidošanās - DNS iepakojuma forma. Arginīns, mainot šūnas kodolmatricas pH, var atdalīties no nukleoproteīna, nodrošinot DNS ķēdes atritināšanu un translācijas sākumu proteīnu biosintēzei.

Aminoskābes metionīns savā struktūrā satur sēra atomu, tāpēc tīrai vielai kristāliskā formā ir nepatīkama puves smaka, ko izraisa izdalītais sērūdeņradis. Cilvēka organismā metionīns veic reģeneratīvo funkciju, veicinot aknu šūnu membrānu dzīšanu. Tāpēc tas ir pieejams aminoskābju preparāta veidā. No metionīna tiek sintezēts arī otrais medikaments, kas paredzēts audzēju diagnosticēšanai. To sintezē, aizstājot vienu oglekļa atomu ar tā C11 izotopu. Šajā formā tas aktīvi uzkrājas audzēja šūnās, ļaujot noteikt smadzeņu audzēju lielumu.

Atšķirībā no iepriekš minētajām aminoskābēm, treonīnam ir mazāka nozīme: no tā aminoskābes netiek sintezētas, un tā saturs audos ir zems. Treonīna galvenā vērtība ir tā iekļaušana olbaltumvielās. Šai aminoskābei nav īpašu funkciju.

Asparagīns, lizīns, glutamīns

Asparagīns ir izplatīta neaizvietojama aminoskābe, kas ir saldas garšas L-izomērs un rūgtas garšas D-izomērs. Ķermeņa olbaltumvielas veidojas no asparagīna, un oksaloacetāts tiek sintezēts glikoneoģenēzes ceļā. Šī viela var oksidēties trikarbonskābes ciklā un nodrošināt enerģiju. Tas nozīmē, ka papildus strukturālajai funkcijai asparagīns veic arī enerģētisko funkciju.

Lizīns, ko cilvēka organismā nevar sintezēt, ir aminoskābe ar sārmainām īpašībām. No tā galvenokārt tiek sintezēti imūno proteīni, fermenti un hormoni. Turklāt lizīns ir aminoskābe, kas neatkarīgi uzrāda pretvīrusu līdzekļus pret herpes vīrusu. Tomēr vielu neizmanto kā zāles.

Aminoskābes glutamīns atrodas asinīs daudz lielākā koncentrācijā nekā citas aminoskābes. Tam ir liela nozīme slāpekļa metabolisma un metabolītu izvadīšanas bioķīmiskajos mehānismos, piedalās nukleīnskābju, enzīmu, hormonu sintēzē un spēj stiprināt imūnsistēmu, lai gan to neizmanto kā zāles. Bet glutamīnu plaši izmanto sportistu vidū, jo tas palīdz atgūties pēc treniņa un izvada no asinīm un muskuļiem slāpekļa un butirāta metabolītus. Šis sportista atveseļošanās paātrināšanas mehānisms netiek uzskatīts par mākslīgu un nav pamatoti atzīts par dopingu. Turklāt nav laboratorisku metožu, kā sportistus notiesāt par šādu dopinga lietošanu. Glutamīns ievērojamā daudzumā ir arī pārtikā.

Asparagīnskābe un glutamīnskābe

Asparagīnskābes un glutamīnskābes ir ārkārtīgi vērtīgas cilvēka ķermenim, pateicoties to neiromediatorus aktivizējošajām īpašībām. Tie paātrina informācijas pārnesi starp neironiem, nodrošinot zem garozas esošo smadzeņu struktūru funkcionēšanas uzturēšanu. Šādās struktūrās svarīga ir uzticamība un noturība, jo šie centri regulē elpošanu un asinsriti. Tāpēc asinīs ir milzīgs daudzums asparagīnskābes un glutamīnskābes aminoskābju. Aminoskābju telpiskā strukturālā formula ir parādīta attēlā zemāk.

Asparagīnskābe ir iesaistīta urīnvielas sintēzē, izvadot no smadzenēm amonjaku. Tā ir svarīga viela, lai uzturētu augstu asins šūnu reprodukcijas un atjaunošanas ātrumu. Protams, leikēmijas gadījumā šis mehānisms ir kaitīgs, un tāpēc, lai panāktu remisiju, tiek izmantoti fermentu preparāti, kas iznīcina asparagīna aminoskābi.

Viena ceturtā daļa no visām organismā esošajām aminoskābēm ir glutamīnskābe. Tas ir postsinaptisko receptoru neirotransmiters, kas nepieciešams impulsu sinaptiskai pārraidei starp neironu procesiem. Taču glutamīnskābi raksturo arī ekstrasinaptisks informācijas pārraides ceļš – volumetriskā neirotransmisija. Šī metode ir atmiņas pamatā un atspoguļo neirofizioloģisku noslēpumu, jo vēl nav noskaidrots, kuri receptori nosaka glutamāta daudzumu ārpus šūnas un ārpus sinapsēm. Tomēr tiek uzskatīts, ka tas ir vielas daudzums ārpus sinapses, kas ir svarīgs lielapjoma neirotransmisijai.

Ķīmiskā struktūra

Visām nestandarta un 20 standarta aminoskābēm ir kopīgs struktūras plāns. Tas ietver ciklisku vai alifātisku ogļūdeņražu ķēdi ar vai bez radikāļu klātbūtnes, aminogrupu pie alfa oglekļa atoma un karboksilgrupu. Ogļūdeņraža ķēde var būt jebkura, lai vielai būtu aminoskābju reaktivitāte, svarīga ir galveno radikāļu atrašanās vieta.

Aminogrupai un karboksilgrupai jābūt pievienotai ķēdes pirmajam oglekļa atomam. Saskaņā ar bioķīmijā pieņemto nomenklatūru to sauc par alfa atomu. Tas ir svarīgi, lai izveidotu peptīdu grupu, kas ir vissvarīgākā ķīmiskā saite, kas padara proteīnus. No bioloģiskās ķīmijas viedokļa dzīvība ir olbaltumvielu molekulu pastāvēšanas veids. Aminoskābju galvenā nozīme ir peptīdu saišu veidošanā. Rakstā ir parādīta aminoskābju vispārējā strukturālā formula.

Fizikālās īpašības

Neskatoties uz līdzīgo ogļūdeņražu ķēdes struktūru, aminoskābēm ir ievērojami atšķirīgas fizikālās īpašības no karbonskābēm. Istabas temperatūrā tās ir hidrofilas kristāliskas vielas un labi šķīst ūdenī. Organiskā šķīdinātājā karboksilgrupas disociācijas un protona atdalīšanas dēļ aminoskābes slikti šķīst, veidojot vielu maisījumus, bet ne īstus šķīdumus. Daudzām aminoskābēm ir salda garša, bet karbonskābēm ir skāba garša.

Šīs fizikālās īpašības ir saistītas ar divu funkcionālu ķīmisko grupu klātbūtni, kuru dēļ viela ūdenī uzvedas kā izšķīdis sāls. Ūdens molekulu ietekmē no karboksilgrupas tiek noņemts protons, kura akceptors ir aminogrupa. Sakarā ar molekulas elektronu blīvuma nobīdi un brīvi kustīgu protonu trūkumu, pH (skābuma indikators) šķīdums paliek diezgan stabils, pievienojot skābes vai sārmus ar augstu disociācijas konstanti. Tas nozīmē, ka aminoskābes spēj veidot vājas bufersistēmas, uzturot organismā homeostāzi.

Ir svarīgi, lai disociētās aminoskābes molekulas lādiņa modulis būtu nulle, jo no hidroksilgrupas izņemto protonu pieņem slāpekļa atoms. Tomēr šķīdumā esošajam slāpeklim veidojas pozitīvs lādiņš, bet karboksilgrupā veidojas negatīvs lādiņš. Disociācijas spēja ir tieši atkarīga no skābuma, un tāpēc aminoskābju šķīdumiem ir izoelektriskais punkts. Tas ir pH (skābuma mērs), pie kura lielākajam skaitam molekulu ir nulles lādiņš. Šajā stāvoklī tie ir nekustīgi elektriskajā laukā un nevada strāvu.